Как засолить селедку в домашних условиях

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3247.2 ккал	белки 202.4 г	жиры 254.1 г	углеводы 43.4 г
Порции
ккал 811.8 ккал	белки 50.6 г	жиры 63.5 г	углеводы 10.9 г
100 г блюда
ккал 220.9 ккал	белки 13.8 г	жиры 17.3 г	углеводы 3 г

Рецепт Сельдь в майонезном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Сельдь в майонезном соусе».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	184 кКал	1684 кКал	10.9%	5.9%	915 г
Белки	11.3 г	76 г	14.9%	8.1%	673 г
Жиры	13.7 г	56 г	24.5%	13.3%	409 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	1%	5341 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.6%	3333 г
Вода	58.9 г	2273 г	2.6%	1.4%	3859 г
Зола	1.62 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.4 мкг	900 мкг	0.6%	0.3%	16667 г
Ретинол	0.005 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	2%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.178 мг	1.8 мг	9.9%	5.4%	1011 г
Витамин В5, пантотеновая	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.2%	25000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.024 мг	2 мг	1.2%	0.7%	8333 г
Витамин В9, фолаты	1.811 мкг	400 мкг	0.5%	0.3%	22087 г
Витамин C, аскорбиновая	2.28 мг	90 мг	2.5%	1.4%	3947 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.475 мг	15 мг	3.2%	1.7%	3158 г
Витамин Н, биотин	0.181 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	27624 г
Витамин РР, НЭ	4.5553 мг	20 мг	22.8%	12.4%	439 г
Ниацин	2.213 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	203.72 мг	2500 мг	8.1%	4.4%	1227 г
Кальций, Ca	41.1 мг	1000 мг	4.1%	2.2%	2433 г
Магний, Mg	19.25 мг	400 мг	4.8%	2.6%	2078 г
Натрий, Na	288.81 мг	1300 мг	22.2%	12.1%	450 г
Сера, S	117.38 мг	1000 мг	11.7%	6.4%	852 г
Фосфор, P	164.2 мг	800 мг	20.5%	11.1%	487 г
Хлор, Cl	454.97 мг	2300 мг	19.8%	10.8%	506 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	80.5 мкг	~
Бор, B	40.2 мкг	~
Железо, Fe	0.727 мг	18 мг	4%	2.2%	2476 г
Йод, I	22.33 мкг	150 мкг	14.9%	8.1%	672 г
Кобальт, Co	22.827 мкг	10 мкг	228.3%	124.1%	44 г
Марганец, Mn	0.113 мг	2 мг	5.7%	3.1%	1770 г
Медь, Cu	112.1 мкг	1000 мкг	11.2%	6.1%	892 г
Молибден, Mo	2.837 мкг	70 мкг	4.1%	2.2%	2467 г
Никель, Ni	4.95 мкг	~
Рубидий, Rb	95.8 мкг	~
Фтор, F	212.68 мкг	4000 мкг	5.3%	2.9%	1881 г
Хром, Cr	30.28 мкг	50 мкг	60.6%	32.9%	165 г
Цинк, Zn	0.6636 мг	12 мг	5.5%	3%	1808 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.02 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.262 г	~
Сахароза	1.308 г	~
Фруктоза	0.241 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.058 г	~
Аргинин*	0.684 г	~
Валин	0.548 г	~
Гистидин*	0.274 г	~
Изолейцин	0.497 г	~
Лейцин	0.879 г	~
Лизин	0.99 г	~
Метионин	0.192 г	~
Метионин + Цистеин	0.357 г	~
Треонин	0.497 г	~
Триптофан	0.14 г	~
Фенилаланин	0.389 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.829 г	~
Заменимые аминокислоты	0.133 г	~
Аланин	0.664 г	~
Аспарагиновая кислота	1.101 г	~
Глицин	0.606 г	~
Глутаминовая кислота	1.674 г	~
Пролин	0.386 г	~
Серин	0.549 г	~
Тирозин	0.441 г	~
Цистеин	0.166 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	24.45 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Сельдь в майонезном соусе составляет 184 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт «Селёдка в майонезе»:

Берём две свежемороженные селёдки.

Нарезаем на порционные кусочки.

Делаем нашу заливку. Подсолнечное масло 4 ст. л.

1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара. 2 ст. л. уксуса.

Приступим к луку. Очистить и нарезать.

Я взяла луковицы небольшого размера и нарезала кольцами. Если лук большой, можно нарезать полукольцами. Лук в этой селёдке получается невероятно вкусный.

Читайте также:

Харчо из курицы — рецепт приготовления

Ещё раз перемешаем нашу заливку, и заправляем селёдку.

Выкладываем сверху наш лук. Аккуратно всё перемешаем. Отправляем в холодильник. Через сутки наша селёдка готова!

Вот и всё. Быстро, просто и ОЧЕНЬ ВКУСНО.

Обычно я делаю 4 селёдочки, т. к. она улетает на ура! Приятного всем аппетита!!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Читайте также:

Как варить Узбекский лагман в домашних условиях

Для всех любителей селёдки. Эта селёдочка в майонезной заливке очень вкусная, готовится не сложно и быстро! Рекомендую.

Попробуйте приготовить вместе

Селянка по-домашнему

Салат со свеклой и рыбой «Зимний»

Вареники с картошкой и творогом

Сельдь маринованная в майонезе

Сельдь маринованная в майонезе была приготовлена мною впервые, но мне этот рецепт очень сильно понравился. Во-первых, быстро маринуется, во-вторых, хранится в холодильнике 5 дней, в-третьи, доступные ингредиенты.

1. Сельдь необходимо помыть и почистить, порезать на кусочки.

Все плавники стоит срезать или острым ножом или специальными ножницами. Иначе рыба будет горчить. Так же стоит чистить рыбу от головы к хвосту.

2. Репчатый лук чистим и режем полукольцами.

3. Смешать майонез , растительное масло, уксус, соль и сахар с помощью венчика.

Вместо уксуса 9% можно использовать яблочный, только тогда мариноваться сельдь должна будет часов 5-6.

4. Сельдь укладываем в небольшую кастрюльку , сверху кладем нарезанный репчатый лук.

5. Заливаем получившимся маринадом сельдь с репчатым луком.

Читайте также:

Квашеная капуста быстрого приготовления: 10 рецептов хрустящей и сочной капусты

6. И сельдь ставим под гнёт, то есть кладем небольшую тарелочку на селедку с маринадом и ставим сверху стакан с водой или литровую баночку с водой.

7. Ставим в холодильник на 3 часа, чтобы селедка замариновалась. Сельдь маринованная в майонезе готова.

Время приготовления 30 минут + время для маринования, количество порций 6. Приятного аппетита.

sitnobruh.ru