Говядина в горшочках: рецепты с фото для легкого приготовления

Рецепт вкусной говядины без обжарки в духовке с овощами в горшочках

Нам понадобится для 3 порций:

• Говядина 600-700 г
• Картофель 2-3 шт. средних размеров
• Болгарский перец 1 шт.
• Фасоль 1 стакан
• Морковь 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Зелень (петрушка, кинза)
• Вода 200 мл
• Сливки 15% 150 мл
• Соль по вкусу
• Специи (зира, черный перец молотый) по вкусу

Интересно: Говядина в духовке в фольге – 5 рецептов приготовления мягкой и сочной говядины

Приготовление:

Моем картофель и морковь, чистим. Нарезаем крупными кусками вдоль и поперек

Нарезаем мясо средними кусочками, складываем в горшочки

Отправляем следом морковь и картофель

Шинкуем крупно болгарский перец, лук, складываем в горшочки, добавляем фасоль

Заливаем водой или бульоном, солим по вкусу, добавляем специи

Отправляем приготовленное в горячую духовку на 45 минут, при 200°

Для приготовления орехового соуса перемалываем грецкие орехи в блендере

Нагреваем ореховую крошку в сотейнике на плите, помешиваем, заливаем сливками, солим, перчим, доводим до кипения

Достаем из духовки горшочки, добавляем в них приготовленный соус, отправляем назад еще на 10-15 минут.

По прошествии этого времени блюдо готово, украшаем зеленью

Приятного Вам аппетита!

В горшочках только мясо!

Не все хозяйки любят связываться с говядиной, так как она часто получается жесткой. Но если использовать правильный рецепт, то говядину в горшочке в духовке можно готовить без дополнительных ингредиентов. Мясо пропарится, напитается ароматом специй и получится очень сочным и нежным, причем даже без предварительного замачивания.

Ингредиенты:

• говяжья вырезка — 500-600 г;
• соль — 2 чайн. ложки;
• оливковое масло — 1 стол. ложка;
• сушеная зелень — 1 чайн. ложка;
• приправы для мяса — 1 чайн. ложка;
• лук-репка — 6 головок;
• горчица — чайная ложечка;
• сметана — 200 г;
• мука — 1 чайн ложка.

Совет! Жир срезать не нужно. Он пустит сок и сделает мясо сочным.

Приготовление:

1. Промойте мясо в холодной воде. Косточки, жилки удалите. Дайте жидкости стечь.
2. Порубите его на мелкие куски.
3. Лук очистите, порежьте (но не слишком мелко).
4. Включите духовку на 200°.
5. Налейте в горшочки (на такое количество продуктов их понадобится три) по ложке масла. Насыпьте по 0,5 ложечки соли.
6. Сложите в них половину мяса.
7. Добавьте специи.
8. Посолите.
9. В другой емкости смешайте сметану с горчицей, солью, мукой. Выложите половину соуса на мясо.
10. Засыпьте этот слой половиной нарезанного лука.
11. Выложите оставшуюся часть говядины.
12. Снова приправьте блюдо сушеными травами, перцем. Не забудьте о соли!
13. Сверху выложите сметанную заливку.
14. Прикройте горшочки фольгой либо крышкой.
15. Ставьте их в горячую духовку.
16. Через час достаньте из печи.
17. Перемешайте ингредиенты ложкой.
18. При необходимости долейте еще соуса.
19. Посыпьте приправками и готовьте в духовке еще 30 минут.

Как приготовить говядину с картошкой со сметаной и сыром в духовке

Ингредиенты на 3 порции:

• Говядина 700 г
• Картофель 3 шт.
• Лук 3 шт. среднего размера
• Сыр 100 г
• Сметана 6 ст. л.
• Сливочное масло 60 г
• Вода 200 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Говядину нарезаем на кусочки

Мелко режем лук

В горшочке смешиваем мясо с луком, заливаем воду на половину. Мясо мы будем тушить, а не жарить

Картофель чистим, режем кубиками. В горшочки кладем по куску сливочного масла

Добавляем в горшочек картофель, черный перец, соль и еще кусок сливочного масла

Выкладываем сверху кусочки сыра, нарезанные на небольшие пластики

Смазываем сметаной. Ставить горшочки будем в холодную духовку, выпекать при температуре 200 градусов 2 часа

Ставим, обязательно, на противень. Если поставить на решетку, а из горшочков убежит, вся плита будет грязная

Через 2 часа вынимаем горшочки из духовки, сразу проверяем готовность картофеля, он готов

Мясо с сыром и сметаной готово, можно подавать на стол. Кушать можно прямо из горшочков, но будет очень горячо

Интересно: Постные котлеты из гречки с грибами — самый вкусный рецепт без мяса

Приятного всем аппетита!

Говядина под сыром

Мясо под сырной шубой хорошо сочетается с картофелем. Это настолько вкусно и сочно, что, пожалуй, одним горшочком на ужин вы вряд ли ограничитесь.

Ингредиенты:

• говядина – 400 г;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• картофель – 500 г;
• сыр любой – 300 г;
• сливочное масло – 50 г;
• (перец болгарский, горошек зеленый, фасоль стручковая – по возможности)
• приправы и соль.

Рецепт приготовления поэтапно:

1. Говядину промыть и нарезать полосками. Подсолить.
2. Лук и морковь почистить и превратить в соломку.
3. Помидор измельчить кубиками, картофель почистить и измельчить пластинками.
4. Слои в горшочках идут в следующем порядке: картофель, морковь, лук, говядина, томаты, соль и специи, сыр. Если добавляются другие овощи, то их следует класть под говядину.
5. В каждый горшок следует добавить кусочек сливочного масла и влить по 100 мл воды, запекать при 200оС около 60-80 минут. Подавать сразу на стол.

Мясо говядины с картошкой и грибами в горшочках в духовке

Ингредиенты для 4 порций:

• Говядина 800 г
• Картофель 6-8 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Грибы 300 г
• Сливки 20% 200 мл
• Лавровый лист 4 шт.
• Сливочное масло 60 г
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Масло для жарки
• Зелень, зеленый лук

Приготовление:

Моем мясо, сушим на бумажном полотенце, нарезаем кубиками 2-2,5 см

Отвариваем грибы в подсоленной воде 15-20 минут. Воду, в которой варили грибы не выливаем, она понадобится нам в конце приготовления

Грибы рубим крупными кусочками

Чистим лук, нарезаем на четвертинки

Натираем морковь с помощью крупной терки

Чистим и крупно нарезаем картофель

Разогреваем сковороду, по очереди опускаем в нее кусочки мяса

Обжариваем кусочки говядины на сильном огне

Отдельно, чуть-чуть обжариваем картофель в той же сковороде

Потом, обжариваем лук, позже добавляем морковь. Вместе их хорошо пережариваем

Раскладываем по горшочкам поджаренные кусочки говядины

Добавляем картофель

Сверху распределяем зажарку из лука с морковкой

Сверху все это закрываем грибами

Добавляем соль, перец по вкусу, перемешиваем содержимое горшочков

Кладем по одному лавровому листу, заливаем сливками и водичкой от грибов, сверху добавляем кусочек сливочного масла

Закрываем крышки. Отправляем в разогретую духовку на полтора часа, при 180°

Через 1,5 часа вынимаем из духовки. Даем настояться без крышек 15 минут

Посыпаем мелко измельченной зеленью. Подаем к столу

Блюдо готово. Можно пробовать, приятного аппетита!

Как приготовить говядину в горшочке с крупами?

Крупы пользуются большой популярностью во многих кухнях мира. Еда из гречки, риса, перловки получаются не только вкусными и сытными, но и невероятно полезными. Крупы неразрывно связаны как с взрослым меню, так и детским. В рационе любого человека обязательно должны присутствовать крупы для обогащения организма аминокислотами, питательными веществами

Чтобы добиться воздушности гречневой крупы, рекомендуется ее перебрать и замочить в воде. Далее нужно просушить гречку путем недолгой обжарки на сухой сковороде.

Рис требует тщательной промывки в дуршлаге, можно ненадолго его замочить, чтобы при запекании он получился рассыпчатым.

При готовке говядины с крупами, лучше использовать маринады, тем самым смягчая мясо и немного ускоряя процесс приготовления.

Гречка с говядиной в духовке по-домашнему

• 200 грамм гречневой крупы
• 400 грамм говяжьего филе
• 1-2 шт. красного лука
• Морковь 1-2 шт.
• Сливочное масло 20 грамм
• Паста томатная 50 грамм
• Масло подсолнечное 50 грамм
• Соль, специи

Говяжье филе промыть, отделить прожилки, порезать небольшими полосками 2 см и поджарить на растительном масле до зарумянивания (примерно 20-25 минут).

Гречку промыть, обжарить на сухой сковороде 5-7 минут.

Нашинковать лук и морковь, припустить на подсолнечном масле.

Выложить в глиняные горшочки сначала мясо, затем гречку и тушеные овощи.

2/3 стакана воды смешать с томатной пастой, влить в горшочки в равных долях, добавить соль, специи и поместить в духовку на 50 минут. Температура для духового шкафа 170-180С.

Как потушить говядину с рисом в горшочках

Для готовки в духовке лучше использовать длиннозерный рис, так как при тушении такой вид риса получится более рассыпчатым.

Круглозерный сорт больше подходит для каш и сладких десертов. Нам потребуются следующие ингредиенты:

• Рис 400 грамм
• Телятина 400 грамм
• Морковка 2 шт.
• Репчатый лук 2 шт.
• 3-4 зубчика чеснока
• Масло растительное
• Соль, специи

Рис промыть в холодной воде и замочить на 15-20 минут.

Телятину помыть, удалить пленки, нарезать небольшими брусочками, нашинковать овощи.

На дно горшка добавить 1 столовую ложку растительного масла, вложить продукты слоями: мясо, овощи, рис, немного присаливая каждый слой.

На рис сверху положить по одному неочищенному зубчику чеснок и залить каждый сосуд ½ стакана воды. Ставим в духовку на 50 минут. Температура запекания 170-180 градусов.