Одним из самых доступных фруктов и зимой, и летом являются яблоки. А осенью, в сезон урожая некоторые хозяйки не знают, что еще можно из них приготовить, чтобы не пропали.
Не важно, есть у вас садовый участок с яблонями, или вы покупаете фрукты в магазине, мы предлагаем вам поближе познакомиться с яблочным печеньем.
Это вкусное лакомство к чаю понравится взрослым и детям. Готовится просто, не требует больших временных затрат, отлично сочетается с чаем или кофе. Одна только проблема – уж очень быстро съедается.
Если вы регулярно печете и не знаете, чем еще порадовать домочадцев, обратите внимание на наш рейтинг самых вкусных рецептов яблочного печенья с фотографиями и пошаговым описанием.
Печенье с яблоками и корицей
Яблоки с корицей давно уже стали классикой. Если вы тоже без ума от этого сочетания, попробуйте испечь печенье по этому рецепту.
Ингредиенты:
- стакан сахара,
- 2 стакана муки,
- пара яблок,
- два яйца,
- соль,
- половина упаковки сливочного масла,
- ч. ложка корицы,
- 2 ч. ложки разрыхлителя.
Приготовление:
Масло достаньте из холодильника заранее, взбейте его с сахаром. Проще сделать это в чаше блендера, добавьте яйца. В тарелке смешайте все сухие ингредиенты, после чего введите смесь в масляную и продолжайте взбивать.
Яблоки мелко нарежьте, положите в тесто. Накройте противень пергаменом и выкладывайте тесто ложкой. Печенье получится не совсем правильной формы, но ничего страшного в этом нет. Это же домашняя выпечка. Попробовав его, вы забудете о том, что лакомство выглядит не так красиво, как его конкуренты из магазина.
Овсяное печенье с яблочным пюре
Многие считают, что овсяное печенье непременно должно быть твердым и немного хрустящим. Но это совсем не обязательно. При желании его можно сделать таким же мягким, как и любое другое. А с добавлением пюре из свежих яблок оно получится еще более вкусным и ароматным.
Для работы потребуется взять:
- 1 стакан муки пшеничной и столько же молотой овсянки;
- 2 желтка;
- 150 грамм яблочного пюре;
- 30 грамм масла сливочного;
- 100 грамм сахара;
- по половине чайной ложки питьевой соды и разрыхлителя;
- чуточку ванилина.
Готовить такое печенье совсем не трудно.
Яблочное печенье с финиками
С этим печеньем придется повозиться гораздо дольше, но результат стоит того.
Продукты:
- по стакану овсяных хлопьев и муки,
- 100 г сахара (можно уменьшить),
- пакетик разрыхлителя,
- пара крупных яблок,
- грецкие орехи,
- 200 г фиников,
- лимонный сок – 1 ст. ложка,
- половина пачки сливочного масла.
Приготовление:
Растопите масло в металлической емкости, добавьте сахар. Когда он растворится, опустите мелко порезанные финики. Теперь пришла очередь всех остальных ингредиентов, кроме орехов. Они нужны для украшения.
Яблоки можете порезать или натереть на крупной терке. Перемешайте тесто, дайте немного отдохнуть, чтобы овсянка набухла. Возьмите прямоугольную форму, выложите в нее массу. Не забудьте о пекарской бумаге, иначе печенье прилипнет.
Мысленно поделите массу на квадратики и каждое печенье (будущее) украсьте половинкой грецкого ореха. Закройте бумагой для выпечки, поставьте выпекаться. Температура 190 градусов.
Через 30 минут уберите бумагу и убавьте температуру до 160 градусов. Когда масса остынет, нарежьте ее на квадраты.
Как приготовить яблочное печенье с овсяными хлопьями
Основу для теста можно сделать и с овсяными хлопьями. В таком случае получится настоящее овсяное лакомство с яблоками. Приготовить его легко, достаточно следовать описанной технике.
youtu.be/3qCUjC8eTMI
Количество ингредиентов:
- 160 г муки;
- 100 г овсяных хлопьев;
- по 80 г изюма и меда;
- 2 яйца;
- 20 г молока;
- 40 г растительного масла;
- яблоко;
- чайная ложка разрыхлителя;
- корица и соль.
Продолжительность выпекания – 20 минут.
Пошаговый план действий.
Шаг 1. С яблока снимите кожицу и удалите середину. Мякоть крупно перетрите и переложите в общую миску.
Шаг 2. Засыпьте сыпучие продукты, а также изюм. Отложите в сторону на 5 минут.
Важная информация! Для теста необходимо использовать просеянную муку. Так замес получится нежным.
Шаг 3. В отдельной пялке перебейте яйца с медом. Работайте венчиком или вилкой, чтобы получить единую структуру.
Шаг 4. Введите молоко с маслом. После соедините этот состав с яблочной смесью. Перемешайте продукты до однородной структуры.
Шаг 5. Ложкой зачерпните небольшую порцию и выложите на противень, который предварительно нужно застелить пергаментом.
Читайте также:
Шаг 6. Отправьте в прогретую духовку на 20 минут доходить до готовности при температуре 180°C.
Готовое угощение должно немного постоять, чтобы остыть. После можете кушать со стаканом прохладного молока или кружечкой горячего чая. Также перед подачей можете посыпать сахарной пудрой.
Печенье с яблоками и изюмом
Продукты:
- 2 стакана сахара,
- 3 стакана муки,
- по 2 яйца и яблока,
- сливочное масло – 120 г,
- пакет разрыхлителя,
- соль,
- 2 горсти изюма,
- 6 ст. ложек сметаны.
Приготовление:
Мягкое масло смешайте с сахаром, отдельно – муку, соль, разрыхлитель. Потом соедините их и добавьте сметану. Перемешайте. Подготовьте изюм (промойте, залейте горячей водой и обсушите), порежьте яблоко. Положите их в тесто и можете приступать к формированию печенья.
Выкладывайте массу на противень с помощью ложки, он должен быть застелен бумагой для выпечки. Тесто сильно расплывается, поэтому оставляйте побольше места между печеньями. Выпекайте 15 минут при температуре 200 градусов.
Медово-яблочное печенье
Это печенье готовится без муки, поэтому его можно считать диетическим.
Продукты:
- по 1 стакану кефира и овсяных хлопьев,
- 2 ст. ложки меда,
- 2 яблока.
Приготовление:
Заранее залейте овсянку кефиром. Придется подождать пока она набухнет, часа вполне достаточно. Добавьте нарезанные яблоки и мед, перемешайте. Тесто готово, осталось только выложить его на противень и поставить в разогретую духовку на полчаса (180 градусов).
Если печенье покажется вам недостаточно сладким, в следующий раз положите побольше меда.
Как приготовить «Печенье «Яблочко»»
1. С тестом все довольно просто. Размягченное сливочное масло для начала взбить с сахаром (лучше использовать миксер). Добавить желтки и очищенную цедру одного среднего лимона. Все тщательно перемешать до однородности. Из половинки лимона выжать сок и добавить в тесто. В рецепт приготовления печенья «Яблочко» можно использовать также ванильную или миндальную эссенцию.
2. Соединить муку с разрыхлителем и крахмалом. Просеять и всыпать в тесто небольшими порциями. Замесить плотное, не липнувшее к рукам тесто.
3. Теперь тесто нужно отправить «отдохнуть» в холодильник примерно на 45 минут. Чтобы оно не подсыхало, завернуть в пищевую пленку или положить в полиэтиленовый пакет.
4. В небольшую мисочку насыпать сахар. От теста отщипывать небольшой кусочек и сформировать яблоко. Это творческий и интересный процесс. Печенье «Яблочко» в домашних условиях не должно быть абсолютно ровным, скорее наоборот. Чтобы закончить оформление понадобится гвоздичка, которая будет имитировать хвостик. Готовое яблоко обвалять в сахаре.
5. Противень застелить пергаментом для выпечки и выложить печенье. Отправить его в разогретую духовку примерно на 20 минут, в зависимости от температуры и размера печенья. Готовые яблочки можно дополнить листочком мяты и подавать к столу.
Яблочное печенье на сметане и яичных желтках
Сочное и мягкое, быстро готовится – что еще нужно хозяйке?
Ингредиенты:
- 600 г муки,
- стакан сахара,
- разрыхлитель – 2 ст. ложки,
- небольшая банка сметаны,
- ½ пачки сливочного масла,
- 2 яйца,
- 0,5 кг яблок,
- соль.
Приготовление:
Взбейте сахар, яйца и соль, добавьте сметану, растопленное масло. Смешайте муку с разрыхлителем. Соедините все ингредиенты. Яблоки измельчите и добавьте в тесто.
Тесто получится довольно густым, поэтому формировать печенье придется руками. Чтобы избежать прилипания, немного смочите их водой. Противень обязательно застелите пекарской бумагой. Выпекать печенье следует при 180 градусах, не более 20 минут.
Творожно-яблочное печенье
Любителей кисломолочных продуктов заинтересует рецепт приготовления творожно-яблочного печенья.
Здесь необходимо будет взять:
- 100 грамм творога 10%;
- 150 грамм пшеничной муки;
- 1 яблоко;
- 50 грамм сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 щепотка соли;
- 10 грамм ванилина;
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
Чтобы сделать такое печенье, надо:
- Творог размять в миске с маслом и сахаром.
- Добавить яйцо, соль, ванилин и хорошенько взбить все это миксером.
- Не прекращая перемешивания, ввести муку с разрыхлителем.
- Сюда же высыпать очищенные от кожуры и порезанные маленькими кубиками яблоки. Здесь уже перемешивать нужно деревянной ложкой или лопаткой.
- Тесто аккуратно отсадить ложкой на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Запекать в духовке 10-12 минут при 180 градусах.
Тот, кто очень любит сладкое, может посыпать еще горячее печенье сахарной пудрой.
Песочное печенье с яблоками
Песочное печенье – беспроигрышный вариант.
Потребуется:
- упаковка сливочного масла,
- 4 яйца, стакан сахарного песка,
- 3 больших яблока,
- 0,5 кг муки,
- чайная ложка соды,
- погашенная в уксусе,
- сахарная пудра для украшения.
Приготовление:
Приготовьте тесто из всех составляющих рецепта. Все тщательно перемешайте, масло предварительно растопите. Фрукты натрите на терке. Тесто получится не очень густым, выкладывайте его на противень ложкой.
Яблочное печенье из муки грубого помола
Если вы стараетесь питаться исключительно полезными продуктами, наверняка у вас дома есть запас цельнозерновой муки. Так вот из нее получается превосходное печенье.
Продукты:
- 320 г муки,
- 3 яблока,
- ¼ упаковки сливочного масла (размягчить),
- 100 г сахарного песка,
- 1 ч. ложка меда,
- яйцо,
- соль.
Приготовление:
Взбейте яйцо с сахаром, медом и небольшим количеством соли. Положите в эту же емкость сливочное масло. Перемешайте. Масса не будет однородной, нам это и не нужно. Теперь натрите туда яблоки и засыпьте все мукой.
Вымесите тесто. В отличие от предыдущих рецептов, оно будет не жидким. Не жалейте времени и сил на вымешивание. Тесто не должно прилипать к рукам. При необходимости добавьте еще немного муки. Разделите его на равные части, скатайте одинаковые шарики, приплюсните их.
По форме печенье будет больше похоже на пряник, не пытайтесь сделать его тоньше. Его преимущество – в особой мягкости и нежности, причем в данном рецепте отсутствует разрыхлитель или подобное вещество. Выпекайте печенье 25 минут при температуре 190 градусов.
Овсяно-яблочное печенье
Продукты:
- 2 яблока,
- по 1 стакану овсяной крупы и кефира,
- корица,
- соль,
- 50 г муки (можно цельнозерновой),
- 50 г сахара.
Приготовление:
Залейте овсянку кефиром, пусть постоит 40 минут. Натрите туда яблоки, добавьте по щепотке соли и корицы, засыпьте сахаром. Тщательно все перемешайте.
Осталось только выложить печенье на противень с помощью ложки. Если у вас нет бумаги для выпечки, смажьте противень маслом. Выпекайте овсяное печенье 20 минут при температуре 170 градусов.
Самое вкусное яблочное печенье
Существует много интересных рецептов, с помощью которых можно сделать яблочное печенье. Но есть один вариант, с которым справится даже тот, кто впервые решил попробовать свои силы в кулинарии.
В этом случае понадобятся следующие продукты:
- 4 сырых яйца;
- 3 свежих яблока;
- 200 грамм сливочного масла;
- по 1 пакетику разрыхлителя и ванильного сахара;
- 0,5 килограмма пшеничной муки;
- 150 грамм сахарного песка.
Для посыпки:
- сахарная пудра.
Чтобы правильно приготовить такое печенье, нужно четко выполнять следующие действия:
- Яйца разбить в миску, а затем хорошо растереть их с обычным и ванильным сахаром.
- Ввести растопленное масло.
- Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Добавить их к общей массе и тщательно перемешать. Для работы лучше использовать обычную ложку.
- Яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Оставшуюся мякоть потереть на терке с крупными ячейками.
- Эту измельченную массу добавить к остальным компонентам и аккуратно все это перемешать.
- Противень выстелить пергаментом.
- Отсадить на него тесто, выкладывая массу небольшими горками той же столовой ложкой. Расстояние между заготовками должно быть не менее 2 сантиметров. Это делается для того, чтобы изделия не слипались, так как в процессе выпечки они будут увеличиваться в объеме.
- Отправить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут.
Ароматное печенье с приятной румяной корочкой можно сразу подавать к столу. Весь процесс занимает не более получаса. Поэтому такую выпечку при желании можно делать хоть каждое утро.
